Hovězí v akci

Hovězí maso pochází z hovězího dobytka. Vyznačuje se jasně červenou barvou, která s postupujícím věkem dobytka tmavne. Ví se, že starší maso bývá tužší, proto je při jeho tepelné úpravě potřeba více času. Hovězí je také známé jako součást zdravé životosprávy, jelikož je bohatá na vitamíny B12, E, K, zinek, železo, hořčík a vápník. Ve srovnání s vepřovým masem ale obsahuje mnohem nižší množství vitamínu D. Hovězí maso je také bohaté na bílkoviny, které podporují růst svalové hmoty. Lze jej servírovat syrové, například v podobě tatarského bifteku, nebo tepelně upravené. Mezi nejznámější jídla obsahující hovězinu patří steak, guláš nebo svíčková.