Volby tisku:

Jogurtová bábovka: Recept na vláčny moučník

Jogurtová bábovka recept

Zdroj: Tipio.cz

Obtížnost Pro začátečníky
Čas
Čas na přípravu: 15 min Čas vaření: 40 min Celkový čas: 55 min
Porce 12
Popis

Pokud chcete obměnu klasické bábovky, upečte si bábovku jogurtovou, která je nejen velmi chutná a nadýchaná, ale navíc také úžasně vláčná.

Suroviny
  • 200 gramy(ů) hladké mouky
  • 200 gramy(ů) cukru krupice
  • 200 gramy(ů) tučného bílého jogurtu
  • 25 gramy(ů) kakaa holandského typu
  • 1 prášek do pečiva s vinným kamenem (popřípadě klasický kypřící prášek do pečiva)
  • 100 mililitry oleje vhodného na pečení
  • Vanilková pasta, esence nebo cukr
  • 3 vejce
Postup
  1. Předehřejte troubu na 160°C na horní a dolní ohřev.
  2. Vymažte bábovkovou formu tukem a vysypte ji hrubou moukou nebo strouhankou.
  3. V míse šlehejte na vysoké otáčky metličkovým mixérem vejce a postupně k nim přidávejte cukr. Asi po 5 minutách budou vejce s cukrem našlehaná.
  4. Přidejte bílý jogurt, olej, vanilku a mouku smíchanou s práškem do pečiva a při nižších otáčkách šlehejte další dvě minuty.
  5. Třetinu až polovinu těsta odlijte do jiné nádoby, přisypte kakao a promíchejte.
  6. Nyní začněte do bábovkové formy vrstvit těsto – napřed dvě lžíce světlého těsta, následně proužek tmavého těsta a poté opět těsta světlého. Stejným způsobem do formy navrstvěte všechno těsto.
  7. Bábovkovou formu vložte do trouby a pečte 30 až 40 minut, dokud bábovka nezezlátne. Zda je bábovka hotová poznáte, když do ní vpíchnete špejli – pokud špejle zůstane suchá, bábovka je upečená.
  8. Upečenou bábovku nechte chvíli vychladnout, potom ji vyklopte z formy a cukřenkou nebo přes sítko posypte moučkovým cukrem.
Poznámka

Vyzkoušejte také: Recept na cheesecake se slaným karamelem

Tipy

  • Díky tučnému (například řeckému) jogurtu nebude bábovka suchá, ale krásně vláčná.

  • Mramorování bábovky můžete také docílit jednodušším způsobem – do formy nalijte světlé těsto, na něj tmavé a vrstvy střídejte.

  • Silikonovou nebo nepřilnavou formu na bábovku vymazávat nemusíte, ale pro jistotu ji trochu vymazat tukem nebo potřít olejem a vysypat strouhankou nebo moukou, také můžete.

Obměny jogurtové bábovky

Pokud máte rádi změnu a různé chutě, můžete si upéct jogurtovou bábovku s jablky, pudinkem, borůvkami, kokosem, banánem, mákem nebo s ořechy.

Příznivci zdravého životního stylu si recept mohou pozměnit a upéct zdravou fitness bábovku - mouku nahradit ovesnými vločkami, cukr medem. Přidat můžete i jablečné pyré a kustovnici.

Doporučujeme: Minipalova recept