V posledních letech se mezi populární dezerty zařadil mechový špenátový dort. Zaujme vás na první pohled neobvyklým vzhledem, texturou a především svou, u dezertů nepříliš obvyklou, zelenou barvou.
S čím mechový dort servírovat?
Mechový dort můžete před servírováním potřít vysokoprocentní šlehačkou a nebo pudinkovým krémem. Pokud nejste příznivci šlehačky ani krémů, můžete dort ozdobně posypat rozdrcenými ořechy, pistáciemi, čokoládovými hoblinkami nebo kokosem.
Doporučujeme: Připravte si tu nejlepší jogurtovou bábovku
Mechový dort – Připravte recept na špenátovou pochoutku
Popis
Připravte si mechový dort. Zelený dort se špenátovým korpusem a lahodným krémem z mascarpone, který z vás udělá hvězdu každé oslavy.
Suroviny
Suroviny na korpus
Suroviny na vanilkový krém
Postup
-
Zapněte troubu na 180°C.
-
Špenát rozmixujte s olejem a přidejte polovinu množství mléka.
-
Vejce s cukrem vyšlehejte do pevné a nadýchané pěny.
-
Do pěny postupně za průběžného promíchávání přidávejte špenát.
-
Mouku promíchejte s kypřícím práškem do pečiva a opatrně do těsta vmíchejte.
-
Pokud je směs příliš tuhá, můžete ji rozředit zbylým mlékem.
-
Dortovou formu o průměru 20 centimetrů vyložte pečícím papírem a to i po straně obruče tak, že k ní po obvodu máslem přilepíte pruh pečícího papíru.
-
Do formy vlijte těsto. Formu vložte do předehřáté trouby a na 180°C pečte 30 až 40 minut. Že je těsto hotové poznáte tak, že když do něj vpíchnete špejli, po vytažení zůstane suchá.
-
Upečený korpus vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
-
Korpus v polovině podélně rozkrojte a odkrojte/zarovnejte jeho vršek.
-
Z odkrojeného korpusu udělejte drobečky.
-
Korpus namažte napřed marmeládou a následně krémem.
-
Přiklopte druhým korpusem a ten opět pomažte marmeládou a na ni rozetřete krém.
-
Stejným způsobem potřete i obvod dortu.
-
Celý dort posypte drobečky, čímž docílíte žádoucího mechového vzhledu.
-
Vršek dortu můžete dozdobit dle své chuti a fantazie.
-
Při přípravě krému všechny ingredience spolu vyšlehejte ponorným mixérem, rukou nebo v robotu.
Poznámka
- Všechny ingredience na výrobu krému musí mít stejnou teplotu – hodinu před přípravou krému je tedy vyndejte z lednice.
- Mechový dort nemusíte udělat pouze v dortové formě – můžete udělat mechový dort na plech nebo použít kulaté vykrajovátko a udělat několik malých dortíků.
- Drobečky, kterým mechový dort posypáváte, do něj lehce vmačkejte, aby neopadaly.
- Dort můžete přizdobit ovocem, které můžete vmáčknout i do krému při kompletování dortu.